Meni je pripravil naš šef kuhinje.
Silvestrovanje
torek, 31.12.2019 od 18.00
APERITIV
***
goveja rezina na motovilcu s parmezanom in balzamičnim prelivom,
lososov namaz s pinjolami,
perutninska terina z jurčki,
***
goveja juha z mesnimi kockami in zelenjavnimi fritati,
jesensko legirana porova juha,
***
telečje ruladice v vinski omaki,
marinirani svinjski file,
pire iz zelene korenja in jabolk,
tortellacci z riccoto in špinačo,
ajdov štrukelj s skuto,
listnata solata z dekoracijo
***
SAMOPOSTREŽNI TOPLI BIFE
file postrvi v sirovem ovoju,
file ostriža po mlinarsko s pomarnačami in kaprami,
pariški lignji z mandeljni,
nadevani lignji s pango mocarelo in gamberi,
račja prsa – ragu s širokimi rezanci,
narastek s kislega zelja s prekajenim mesom,
mesna štruca s tofujuem na čatuiem muškatne buče,
zelenjavni kanelon z rumeno sirovo omako,
nadevano piščančje stegno z račjimi jetri in kruhovimi kockami,
poširani pljučni file na zelenjavno masleni omaki s slivovimi kroketi,
goveje rezine v rdečem vinu, polenta s sirom,
svinjska ribica z mareličnim nadevom in špinačnimi polpeti,
koruzni praženec z jurčki in tartufato.
solatni bife
***
PENINA ob polnoči
***
SLADICE
malinina šarlota z biskvitnimi piškoti,
višnjev cupe v kozarcu,
skutna torta z borovnicami in limeto,
gin-tonic z mascarpone v kozarcu s kakijem,
rezina s čokoladno peno,
karamelno pomorančna krema
***
SADNI BIFE
***
zelenjavni ragu s piščančjimi kockami,
želodčkova kisla juha
49,00 €
Cena silvestrovanja po osebi.
Ponovoletni ples
sobota, 4.1.2020 od 18.00
APERITIV
***
zvitki kuhanega pršuta z zeliščnim sirom s solato iz pire in
muškatne buče,
pašteta iz piščančjih jeter s portovcem na rezini čebulne bagete
***
goveja juha z jajčnimin vlivanci in
jetrnim ponvičnikom s hrenom,
francoska čebulna juha s parmezanovimi kockami
***
gratinirani piščančji file z gorgonzolino polento,
goveji rostbif na vinsko zeljni omaki,
skutne blazinice z nadevom,
ješprenova kaša z jurčki
sestavljena solata,
***
TOPLI BIFE
telečja jetrca z borovnicami in zelenim poprom,
pikantem piščanec s oranžami in granatnim jabolkom,
goveja enolončnica po provansalsko,
puranja rulada z zelenjavno omleto po pariško,
počasi pečeno svinjsko stegno po grško,
losos v pršutovem uvoju na sladkem krompirju,
svinjski medaljnon na karamelizirani rdeči čebuli s pivom,
file morskega pesa na ocvrtem poru,
lignji na žaru s pisano papriko,
tržaški lignji,
blitva s krompirjen in češnjevim paradižnikom,
kuhani cmoki z makovim posipom,
falafel, nadevani ocvrti kroketi
solatni bife
***
NOVOLETNI BIFE SLADIC
***
ZAKLJUČNA PONOVOLETNA JUHA IZ BIFEJA
***
36,00 €
Cena Ponovoletnega plesa po osebi.
ALL INCLUSIVE PIJAČA +13€ PO OSEBI
ANSAMBEL MLADIH 5
vas bo zabaval
Rezervacija